Aux délices du sud .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

                        1 boite de lasagne fraîche de 14 feuilles ,500 gr de crevettes roses fraîches  ,1 poivron rouge en conserve maison coupez en lanières ,  3 c à s de coulis de tomates maison ,3 c à s de persil haché , 1 c à s de ciboulette , 2 gousses d'ail haché , 1petite pincée de sel fumé (il faut en mettre très très  peu ,car le résultat risque d'être désastreux ) , le jus d'un citron jaune bio , 2 c à s d'huile d'olive , sel, poivre du moulin , feuilles de basilic pour la déco , parmesan .

Préparation :

                           Décortiquez les crevettes ,laissez le bout de la queue . Les mettre dans un saladier , ajoutez le persil , la ciboulettes ,l'ail ,  le jus de citron , l'huile d'olive , le sel fumé , sel , poivre  . Mélangez délicatement puis laissez mariné 30 min au frais  .

Après ce temps ,faites chauffez dans une grande poêle 2 c à s d'huile d'olive . Versez les crevettes sur feu vif et laissez cuire tout en remuant pendant 5 min . Ajoutez le coulis de tomates et les lanières du poivron  , éteindre le feu couvrir .

Coupez les feuilles de lasagne 1 cm de largeur ( c'était un éssai puisque je n'avais que ça sous la main ,une belle réussite testez et vous m'en dirait des nouvelles ).

Dans une grande casserole ,faites chauffez une grande quantitée d'eau salée . Lorsque l'eau et bien chaude jetez y les pâtes . Laissez cuire 3 min , elles doivent resté al dente .

Ajoutez les pâtes aux crevettes ,mélangez délicatement versez 1/4 de verre d'eau de la cuisson des pâtes .

Servir sans attendre ,saupoudrez de parmesan râpé et de quelques feuilles de basilic frais . C'était un excellent plat à refaire !!  Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner .   un Chardonnay servi entre 8/10°C (boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!