Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

                           1 rouleau de pâte feuilletée , 200 gr de lardons nature , 15 asperges sauvage , 3 oeufs  , 20 cl de crème liquide à 18% , 20 cl de lait , 1/2 c à c de sarriette hachée , 1/2 c à s d'huile d'olive, sel , poivre du moulin , fromage râpé .

Préparation :

                        Démoulez la pâte ,mettez-la dans un moule à tarte . Piquez le fond avec une fourchette , mettre au frais le temps de préparez la suite  .

Faites blanchir les lardons 3 min dans l'eau , égouttez-les puis les déposez sur un papier absorbant . Dans une poêle versez la 1/2 c à s d'huile dolive ,faites y revenir les asperges 5 min avec la sarriette et un peu de sel  . Enlevez-les , mettre les lardons à la place faites les dorer .

Allumez votre four th 180°C :

Sortir le moule du frigidaire . Déposez au fond les asperges coupez en trois ,puis les lardons .

Dans un saladier ,battre les oeufs , ajoutez la crème , le lait ne pas mettre de sel ,le poivre . Battre le tous au fouet à main .

Versez le mélange sur les asperges et lardons . Enfournez et laissez cuire 30/40 min selon votre four . 5 min avant la fin de la cuisson ,saupoudrez de fromage râpé remettre au four .

A la fin de la cuisson laissez tiédir dans son moule ,puis la démoulez et déposez-la sur un plat de service .

Bonne dégustation à tous  !!

Pouraccompagner  :   Côtes du Rhône Villages blanc servi entre 8/10°C(boire avec modération) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!