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17 mai 2024 5 17 /05 /mai /2024 14:58
Purée de pommes de terre à l'ail des ours .
Purée de pommes de terre à l'ail des ours .
Purée de pommes de terre à l'ail des ours .
Purée de pommes de terre à l'ail des ours .
Purée de pommes de terre à l'ail des ours .
Purée de pommes de terre à l'ail des ours .

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

                         1kg de pommes de terre , 20 feuilles d'ail des ours fraiche et surgelée  , 150 gr de beurre doux , 10 cl de crème liquide à 12% ou plus  ,fleur de sel , poivre du moulin . 

Préparation :

                             Lavez ,épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux . Mettez-les à cuire  20 min dans une cocotte d'eau salée  . Lorsque la pointe d'un couteau se retire facilement de la pomme de terre , elle est cuite . 

Egouttez-les , puis  passez -les au moulin à légumes pour obtenir une purée fine . Maintenir au chaud . 

Mixez les feuilles d'ail des ours  avec le beurre pommade , salez  et poivrez . Bien mélangez . 

Remettre la purée dans une casserole , faites chauffez sur feu très  doux . Ajoutez le beurre à l'ail des ours , mélangez versez  la crème bien mélangez  . 

Rectifiez l'assaisonnement en sel et poivre , Faites chauffez le reste de beurre , au moment de servir arroser votre purée d'un peu de beurre fondu . 

Bonne dégustation à tous , une excellente purée !

            

Pour accompagner :     Côtes de Provence blanc  Cassis ou Bellet  ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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