Aux délices du sud .

  Pour 8/10 personnes :

Ingrédients :

                           125 gr de beurre , 4 oeufs , 120 gr de sucre en poudre , 1 c à c de mélange à pain d'épice , 115 gr de farine , 50 cl de lait , 1 pincée de sel , 2 clémentines .

Préparation :

                            Préchauffez votre four th 150°C :

Faites fondre le beurre au micro-ondes . Réservez . Lavez et prélevez les zestes des clémentines , pressez une clémentine  et réservez le jus .

Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes . Réservez les blancs dans un bol . Dans un saladier , fouettez les jaunes avec le sucre en poudre ,  a l'aide d'un batteur . Versez dans cet ordre le beurre fondu , le jus de clémentine ,et les zestes des clémentines , le mélange pour pain d'épice , la farine et le lait . Mélangez bien au batteur .

Salez et montez les blancs en neige ferme à l'aide du batteur . A l'aide d'un fouet , ajputez les blancs en trois fois dans la préparation . Mélangez tout en cassant légèrement les blancs afin qu'il reste encore des morceaux .

Tapissez le fond d'un plat ou un moule  rectangulaire , de papier cuisson . Versez la préparation .

Enfournez pour 50/60 min selon votre four . Laissez refroidir puis réservez au frais 3 heures . Après ce temps , découpez des portions avec un emporte-pièce rond ou carré . 

Pour accompagner :   un thé ou café entre copines du club ( mes testeuses  ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!