Pour 6/8 personnes :
Ingrédients :
170 gr de sucre en poudre , 50 gr de farine , 60 gr de fécule , 5 oeufs , 1 pincée de fleur de sel , 5 pommes ,le jus 1 citron jaune bio , 30 gr de beurre doux , 1 pot de nutella .
Préparation ;
Allumez le four tn 180°C ;
Préparez la pâte ; Séparez les blancs des jaunes Montez les blancs en neige avec la pincée de fleur de sel , et 40 gr de sucre en poudre versez petit à petit .
Dans un autre saladier , fouettez les jaunes avec 60 gr de sucre . Puisl a farine et fécule tamisée .
Mélangez délicatement . Ajoutez les blancs en neige ,en soulevant la pâte .
Beurrer une plaque en silicone , versez la pâte puis égalisez la surface à l'aide d'une spatule .
Enfournez et laissez cuire 10/15 min selon votre four , surveillez la fin de la cuisson .
la pâte doit gonfler et à peine dorer . Sortez-la du four , faites la glisser sur du papier cuisson . Roulé le biscuit bien serrer , laissez refroidir ainsi .
Pendant ce temps épluchez et coupez les pommes en quartiers . Arrosez-les de jus de citron .
Dans une poêle faites chauffez le beurre , déposez-y les quartiers de pommes .Faites cuire à feu doux , ajoutez le sucre en poudre mélangez délicatement .
Puis les déposez sur une assiettte et laissez refroidir . Gardez le jus de cuisson dans la poêle .
Déroulé le biscuit , nappez-le de nutella chaud et disposez au centre les quartiers de pommes . Roulé le biscuit bien serrer . Tartiner le dessus de nutella et disposez quelques quartiers de pommes .
Faites chauffez la poêle à feu doux , le sirop doit devenir sirupeux . Versez-le sur le biscuit , laissez refroidir . Dégustez , accompagner du reste de pommes avec une chantilly . Bonne préparation et dégustation à tous !
Pour accompagner ; Un cidre doux servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!