Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

                        170 gr de sucre en poudre , 50 gr de farine , 60 gr de fécule , 5 oeufs , 1 pincée de fleur de sel , 5 pommes ,le jus 1 citron jaune bio  , 30 gr de beurre doux , 1 pot de nutella .

Préparation ;

                          Allumez le four tn 180°C ;

Préparez la pâte ;   Séparez les blancs des jaunes  Montez les blancs en neige avec la pincée de fleur de sel , et 40 gr de sucre en poudre versez  petit à petit .

Dans un autre saladier , fouettez les jaunes avec 60 gr de sucre . Puisl a farine et fécule tamisée .

Mélangez délicatement . Ajoutez les blancs en neige ,en soulevant la pâte .

Beurrer une plaque en silicone , versez la pâte puis égalisez la surface à l'aide d'une spatule .

Enfournez et laissez cuire 10/15 min selon votre four , surveillez la fin de la cuisson .

la pâte doit gonfler et à peine dorer . Sortez-la du four , faites la glisser sur du papier cuisson . Roulé le biscuit bien serrer , laissez refroidir ainsi .

Pendant ce temps  épluchez et coupez les pommes en quartiers . Arrosez-les de jus de citron .

Dans une poêle faites chauffez le beurre , déposez-y les quartiers de pommes .Faites cuire à feu doux , ajoutez le sucre en poudre mélangez délicatement .

Puis les déposez sur une assiettte et laissez refroidir . Gardez le jus de cuisson dans la poêle .

Déroulé le biscuit , nappez-le de nutella chaud et disposez au centre les quartiers de pommes . Roulé le biscuit bien serrer . Tartiner le dessus de nutella et disposez quelques quartiers de pommes .

Faites chauffez la poêle à feu doux , le sirop doit devenir sirupeux  . Versez-le sur le biscuit , laissez refroidir . Dégustez , accompagner du reste de pommes avec une chantilly . Bonne préparation et dégustation à tous  !

Pour accompagner ;   Un cidre doux servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .

Il et interdit de plagier mon blog !!!