Pour 40 meringues .
Ingrédients .
4 blancs d'oeufs , 120 gr de sucre en poudre très fin , 40 gr de sucre glace ,3 c à s noix de coco râpée , quelques gouttes d'extrait de fruit de la passion .
Préparation .
Dans le bol du robot , montez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel . Ajoutez petit à petit le sucre en poudre et sucre glace tamisé , puis l'extrait d'arôme de fruit de la passion .
Versez la préparation dans une poche à douille ,avec un embout lisse ou cannelé . Sur une plaque déposez une feuille de papier cuisson , déposez les meringues sur la plaque en les espaçant . Saupoudrez le dessus des meringues , de la noix de coco .
Préchauffez le four th 4 ( 100°C ) .
Enfournez les meringues ,laissez cuire 60/80 min . Entrouvrez légèrement la porte du four en fin de cuisson , puis refermez-la éteignez le four . Laissez les meringues reposez 1 heure ,afin qu'elles deviennent croustillantes .
Se conserve très bien dans un bocal en verre .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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