Pour 20 pots .
Ingrédients .
3 kg de pêches jaune et blanche , 3 kg de nectarines , 4 kg 500 de sucre cristalisée .
Préparation .
Lavez les pêches et nectarines ,épluchez-les et coupez-les en morceaux .
Les mettre dans une grande bassine , versez dessus le sucre et mélangez avec une spatule en bois .
Laissez mariner pendant 2 heures . Puis versez dans une grande cocotte déposez la cocotte sur le feu , laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la mousse se forme , enlever cette mousse avec un écumoir .
Baissez le feu , continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe . Remuez.
délicatement tout au long de la cuisson .
Lavez les pots à l'eau très chaude et laissez-les séchez sur des torchons . Remplir les pots de confiture ,retournez-les et laissez-les refroidir jusqu'au lendemain . Coller une étiquette et ranger dans un endroit frais .
Bonne dégustation à tous !!
Il et interdit de plagier mon blog !!
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