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18 juillet 2014 5 18 /07 /juillet /2014 19:07
Confiture de pêches , nectarines .
Confiture de pêches , nectarines .
Confiture de pêches , nectarines .

Pour 20 pots .

 

Ingrédients .

                      3 kg de pêches jaune et blanche , 3 kg de nectarines  , 4 kg 500 de sucre cristalisée .

 

Préparation .    

                             Lavez les pêches et nectarines  ,épluchez-les et coupez-les en morceaux .

Les mettre dans une grande bassine  , versez dessus le sucre et mélangez avec une spatule en bois .

Laissez mariner pendant 2 heures . Puis versez dans une grande cocotte  déposez la cocotte sur le feu  , laissez cuire à feu vif jusqu'à ce que la mousse se forme , enlever cette mousse avec un écumoir .

Baissez le feu , continuez la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe . Remuez.

 délicatement tout au long de la cuisson .

Lavez les pots à l'eau très chaude et laissez-les séchez sur des torchons . Remplir les pots de confiture ,retournez-les et laissez-les refroidir jusqu'au lendemain . Coller une étiquette et ranger dans un endroit frais .

Bonne dégustation à tous !!

 

Il et interdit de plagier mon blog !!

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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