pour 4 personnes ::
1 kg 500 de bananes , 1KG 200 de sucre , du gingembre frais râpé , 2 c à s de rhum blanc à la vanille , 1 citron , 3 oeufs , 40 gr de beurre fondu , 70 cl de lait , 200 gr de farine , 100 gr de chocolat , 1 sachet de sucre vanillé .
préparation ::
Dans une cocotte en fonte couper les bananes en rondelles , y ajouter le jus de citron et le sucre . Mélanger pour éviter que cela n accroche laisser cuire pendant 25 min à petit feu , ensuite ajouter le rhum , le gingembre râpé et laisser cuire encore 15 min vérifier la consistance . Si elle s épaissie éteindre le feu et mettre en bocaux , en garder un bol pour farcir les crêpes .
Dans un saladier : verser la farine , faites une fontaine et cassez les oeufs . Ajouter 20 gr de beurre fondu et refroidi et le sucre vanillé . Mélanger au fouet en versant le lait peu à peu . Couvrir et laisser reposer 1 heure au frais . Faire fondre le beurre restant dans une poêle et cuire les crêpes. Garnissez-les de confiture de banane , roulez-les nappez de sauce au chocolat et sevir sans attendre . La confiture de bananes et vraiment sublime avec ce petit goût de gingembre c est une tuerie, belle reussite alors avec du nutella imaginer !!! bon appétit !
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