750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
22 novembre 2010 1 22 /11 /novembre /2010 15:52

pour 6 personnes ::

 

pâte brisée : 250 gr de farine , 150 gr de beurre , 1 jaune d oeuf ,sel .

 

crème pâtissière :  2 jaunes d oeufs , 40 gr de sucre en poudre , 20 cl de lait , 20 gr de farine , 3 c à s de confiture de châtaignes , 5 kiwis , 1 grenade .

 

Préparation ::

 

Verser la farine dans un saladier, faites un puits , ajouter le beurre fractionné et une pincée de sel . Malaxer du bout des doigts, puis incorporer  le jaune d oeuf . Continuer à pétrir, en ajoutant éventuellement un peu d eau pour obtenir une pâte souple . Mettez-la en boule , entourez-la d un film alimentaire et faites- la reposer au frais pendant 1 heure . Sortez la pâte et laissez-la à température ambiante pendant 15 min , avant de l étaler et d en garnir 12 moules à tartelettes légèrement beurré. Placer à nouveau au frais 30 min  , avant de les faire cuire 20 min à TH 180°c . A la sortie du four les mettre sur une grille et laisser refroidir . Dans une casserole porter à ébullition le lait . Dans un saladier , fouettez les jaunes d oeufs et le sucre en poudre . Incorporer la farine  puis délayez avec le lait chaud  en fouettant ;. Reverser dans la casserole . Faites cuire jusqu à l ébullition sans cesser fouetter . Verser cette crème sur un plateau pour qu elle refroidisse  plus vite, ensuite le remettre dans un saladier . Ajouter la confiture de châtaigne et bien mélanger . Verser cette crème au fond des tartelettes . Laisser refroidir . Pendant ce temps éplucher les kiwis et les couper en tranches assez  fines , éplucher la grenade et enlever les grains . Disposer les tranches de kiwis sur la crème ainsi que les graines de grenade , sucrer si besoin  . Bon appétit .

 

007

 

Partager cet article
Repost0

commentaires

Présentation

  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
  • Contact

Recherche

Liens