Aux délices du sud .

Pour 6/8 personnes :

Ingrédients :

Marinade :        1 cà s d'huile d'olive , le jus d'un demi citron jaune bio , 1 c à s de thym , 1 pincée de cumin , 1 gousse d' ail , écrasé , 2 c à s de yaourt nature , sel poivre .  

250 gr de farine , 4 oeufs , 10 cl d'huile d'olive , 1 sachet de levure chimique , sel , poivre , 200 gr d'olives vertes dénoyautées ,  200 gr de blanc de poulet coupez en morceaux , sel , poivre du moulin , 1 c à s de graines de chanvre décortiquées pour le dessus (  biocoop ) . 

Préparation :

                          Dans un saladier , mélangez tout les ingrédients pour la marinade . Bien mélangez , puis ajoutez les morceaux de poulet , mélangez ,  Couvrir d'un film plastique , mettre au frais pendant 30 min . 

Pendant ce temps préparez la pâte à cake . 

Préchauffez le four th 180°C :

Tamisez la farine et la levure ensemble . Dans un saladier , fouettez les oeufs et l'huile d'olive . Puis ajoutez la farine et levure . Salez et poivrez . Bien mélangez . 

Ajoutez les olives coupez en rondelles  , puis les morceaux de poulet avec un peu de marinade . Mélangez à la spatule . Salez et poivrez si besoin . 

Beurrer un moule à cake , versez la préparation  versez  dessus les graines de chanvre . 

Enfournez et laissez cuire 40 min . Démoulez votre cake sur une grille dès la sortie du four et laissez- le refroidir  . Coupez votre cake en tranches fines ,servez- le pour un apéro . 

Bonne dégustation !

Pour accompagner :     Un Chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!