Pour 6 personnes :
Ingrédients :
1 pain de campagne , 600 gr de patates douces , 1 fromage de chèvre maison à la persillade ou un Boursin du commerce , quelques oignons grelots au vinaigre , 2 branches de romarin , huile d'olive , sel , poivre du moulin .
Préparation :
Lavez ,épluchez les patates douces , coupez-les en petits morceaux . Dans un wok , verser 2 c à s d'huile d'olive , laissez cuire tout en mélangeant souvent . Ajoutez 1 branche de romarin ,salez et poivrez , baissez le feu et continuer la cuisson . Vos patates douces doivent être tendre . Les maintenir au chaud .
Coupez 6 tranches de pain de campagne , faites les dorées . laissez tiédir .
Puis tartinez-les de fromage de chèvre , disposez dessus les cubes de patates douces , les oignons grelots et un peu de romarin .
Au moment de servir ,passez-les au air fryer 2 min ou au four juste le temps de réchauffer un peu les légumes .
A déguster avec une salade verte du jardin .
Bon appétit !
Pour accompagner : Un Sauvignon blanc servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
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