Aux délices du sud .

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

Pour la pâte : 

                          200 gr de farine , 110 gr de beurre mou , 50 gr de sucre de coco , 1 pincée de poudre de tonka , 1 jaune d'oeuf , 1 pincée de fleur de sel . 

Pour la garniture :

                                100 gr de myrtilles , 20 cl de crème liquide à 30% , 2 c à s de confiture de myrtilles maison .

 Préparation :

                          Préchauffez le four th 180°C :

Mettre dans un saladier , la farine , le beurre mou , le sucre ,le jaune d'oeuf , la fleur de sel et la poudre de tonka . 

Mélangez , jusqu'à obtenir une boule de pâte non collante (  si besoin rajoutez un peu de farine ) . 

Etalez la pâte en deux feuilles de papier cuisson . Faites un cercle de 24 cm de diamètre . Déposez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson . 

Piquez la pâte avec une fourchette . Enfournez pour 10/12 min . Avec le reste de pâte faites des petits biscuits avec un emporte-pièce . 

Puis laissez refroidir sur la plaque . 

Préparez la chantilly :

Versez la crème ,dans un saladier , avec un batteur électrique montez la crème en chantilly ferme . 

Lorsque le sablé et froid , déposez sur le dessus la chantilly  , couvrez des myrtilles, de la confiture disposez quelques biscuits . 

Bonne dégustation à tous !

Pour accompagner :un Rasteau rosé servi entre 7/8°C ( boire avec modération ) . 

Il est interdit de plagier mon blog !!!