Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 boule de pain de campagne ,1 poignée de mesclun , 4 c à s de pesto rosso maison , 1 c à s de pesto au basilic maison ,1 oignon blanc , 1 poignée de haricots verts du jardin , 1 boule de mozzarella , 4 tranches de jambon italien , 1 poignée de tomates cerises du jardin , 4 feuilles de basilic ,1 c à s de câpres , 1 gros cornichon maison , poivre du moulin ,
Préparation ;
Lavez et équeutez les haricots verts , faites les cuire 8/10 min dans l'eau puis les rafraichir sous l'eau froide . Coupez la mozzarella en cubes , la mettre dans un bol avec le pesto au basilic . Mélangez et laissez 15 min au frais .
Coupez les tranches de jambon deux , les réservez au frais . Lavez et séchez le mesclun et tomates .
Coupez des tranches de pain , les passez sous le grill . Puis déposez dessus 1 c à s de pesto rosso , étalez-le . Ajoutez le mesclun , les haricots verts , les cubes de mozzarella , les tomates coupez en deux , les câpres , des rondelles de cornichons ,de l'oignon .
Sortir le jambon du frigidaire , déposez au centre de la tranche un peu de mozzarella . Le roulez et le déposez sur la tartine de pain avec une feuille de basilic . Donner un tour de moulin à poivre . Et déguster sans attendre avec une grillade .
Pour accompagner : Bergerac blanc servi entre 10/12°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!