Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 nectarines mûres , 8 framboises , 1 jaune d'œuf bio , 60 gr de beurre , 2 c à s de sirop d'agave , 3 c à s de noisettes hachées et grillées 150 gr de mascarpone 1 c à s de miel de lavande .
Préparation :
Lavez et coupez en deux les nectarines , enlevez les noyaux . Mettre les nectarines dans un plat , faites fondre le beurre puis versez-le sur les nectarines avec le sirop d'agave .
Laissez mariner 30 min , couvrir d'un torchon .
Après ce temps : mettre le four sur position grill , enfourner le plat et laissez dorer les nectarines 10 min . Surveillez la fin de cuisson , le dessus doit être dorer mais pas grillé .
Déposez dans le cœur des nectarines une framboise . Arrosez du jus de cuisson et laissez tiédir .
Préparez la crème au mascarpone .
Mettre dans un petit saladier , le jaune d'œuf , le mascarpone et 1 c à s de miel de lavande . Mélangez avec un fouet , juste pour aérer la préparation . .Couvrir et mettre au frais .
Au moment de servir , déposez dans les assiettes .. Les demi-pêches un peu de jus de cuisson , avec une quenelle de mascarpone . Saupoudrer de noisettes grillées .
Un dessert très facile et rapide , bon appétit à tous !
Pour accompagner ; Muscat de Lunel servi entre 9/11°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!