Aux délices du sud .

                         Balade sur le bosphore , Istanbul  .

Pour 4 personnes //

Ingrédients //

                           500 gr de merguez , 3 courgettes , 5 tomates , 1 oignon blanc , 2 gousses d ail , sauce tomates cuisinée (maison ) , 1 bocal de pois chiches , 200 gr de semoule , 2 c à s d huile d olive , sel , poivre , raz el hanout , coriandre, les épices au goût de chacun .

Préparation //

                        Laver les courgettes et tomates , coupez-les en cubes . Dans une cocotte mettre un peu d huile d olive , ajouter l oignon blanc et l ail hacher laisser blondir . Puis ajouter les courgettes continuer la cuisson pendant 10 min , mettre les tomates mélanger . Verser le coulis de tomate et les pois chiches . Laisser cuire 10 min . Ajouter les épices mélanger . Verser un peu d eau si besoin continuer la cuisson 5 min . Faire chauffer une poêle mettre les merguez ,faire cuire sur toutes les faces . Réserver au chaud . Dans un saladier en plastique verser la semoule , le raz el hanout , sel 1 verre d eau mélanger . Et faire cuire 5 min  au micro ondes , mélanger à la fourchette remettre de l eau si besoin mélanger pour décoller les graines de semoule . Maintenir au chaud . Pour le service mettre dans un tajine . Déposer au fond du plat la semoule , puis les légumes et terminer par les merguez . Fermer pour maintenir au chaud . Bonne dégustation !!

Pour accompagner  //  un côte du rhone rouge (boire avec modératio