Aux délices du sud .

pour 6 personnes ::

1 boite de cannellonis barilla , 800 gr de boeuf hachée , 400 gr d agneau hachée , 1 grosse courgette , 2 boites de tomate concassé , 1 boite de concentré de tomate , 1 sucre , 3 gousses d ail, 2oignons , 1 c à c de basilic , 1 c à c de persil , 1 c à c d herbes de provende , un peu d huile d olive  , 2 oeufs , 1 sachet de râpé .

Préparation ::

dans un sauteuse mettre un peu d huile d olive , y faire revenir l oignon couper fin . Ajouter le concentré de tomate bien mélanger laisser cuire quelques min , et ajouter les deux boites de concassé de tomates  mettre un verre d eau le sucre et continuer la cuisson . Ajouter 1 gousse d ail écraser , le basilic , et un peu d herbes de provence , sel et poivre . Laisser mijoter à feu très doux à couvert et surveillé la cuisson  . Dans un saladier râpé la courgette avec une mandoline , ajouter la viande et mélanger mettre le reste  des épices , l ail et l oignon coupé finement ,  les deux oeufs , saler et poivrer à votre convenance . Bien mélanger et mettre au frais recouvert d un film plastique , pendant 1 heure . Après ce temps prendre les cannellonis les farcir avec la farce , posez-les les uns à coté des autres dans un grand  plat à four ou des petits . Verser dessus la sauce tomate mettre du râpé , enfourner et faites cuire pendant 20 min . Ce plat et meilleur le lendemain . Bonne dégustation !!!

pour accompagner ::  un Patrimonio rosé à 9°c (boire avec modération) .