Pour 6 pots :
Ingrédients :
2 kg de figues fraîches et mûres du jardin , 1kg 500 gr de sucre , 1 beau citron jaune du jardin .
Préparation :
La veille , lavez et coupez les figues en deux ainsi que les queues . Dans un grand saladier , mettre les figues et le sucre en poudre . Bien mélangez . Lavez et coupez le citron en fines tranches et l'ajoutez aux figues . Mélangez et laissez reposez jusqu'au lendemain .
Le lendemain , versez cette préparation dans une bassine à confiture .
Portez à ébullition , puis baissez le feu et continuer la cuisson pendant 20 min . Mélangez très souvent . Puis mixez avec un mixeur plongeant , continuez la cuisson encore 10 min .
Votre confiture doit épaissir , écumez et mettre en pots sans attendre . Fermer avec les couvercles et les retourner laissez-les refroidir .
Puis rangez-les dans un endroit frais et sombre .
A déguster avec un foie gras , du fromage ou tout simplement sur une tartine .
Bonne dégustation à tous !
Il est interdit de plagier mon blog !!!