Pour 6/8 personnes :
Ingrédients :
Pour la pâte :
170 gr de farine semi-complète , 140 gr de beurre mou doux , 100 gr de sucre de coco , 2 oeufs , 1 sachet de levure , 80 ml de lait , 1 pincée de sel , 1 pincée de de poudre de vanille .
Pour la garniture :
6 poires , le jus d'un demi-citron jaune bio , 100 gr de mix de graines , 6 abricots secs , 15 cranberries , 1 noix de beurre pour le moule .
Préparation :
Epluchez les poires, puis évidez le cour avec la pointe d'un couteau , coupez-les en tranches . Arrosez-les de jus de citron .
Préchauffez le four th 180°C :
Beurrez un moule à manque ou autre , disposez les tranches de poires dans le fond du moule en alternant avec les fruits secs , cranberries et abricots coupez . Mettre au frais .
Préparez la pâte , dans un saladier , travaillez le beurre mou avec le sucre de coco , ajoutez les oeufs en fouettant . Ajoutez la farine et la levure en pluie , bien mélangez avec une spatule et ajoutez le lait . Mélangez bien pour obtenir une pâte lisse et sans grumeaux .
Versez cette pâte sur les poires et fruits secs . Enfournez et laissez cuire 35/45 min selon votre four .
Dès la sortie du four , laissez refroidir le gâteau 10 min avant de le démouler sur un plat de service .
A déguster tiède ou froid accompagner d'une chantilly à la vanille .
Bonne dégustation à tous !😋
Pour accompagner : Un Crémant de Die servi entre 6/7°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!