Pour 4 personnes :
Ingrédients :
4 souris d'agneau , 10 figues du jardin , 10 abricots secs , 500 gr d'oignons , 150 gr d'amandes mondées 3 c à s de miel de fleurs , 1 c à c de poudre de gingembre , 1/2 c à c de cannelle en poudre , 1 c à c de d'épices de Merzouga en poudre , huile d'olive , sel , poivre .
Préparation :
Pelez et émincez les oignons . Dans une cocotte , faites chauffez 2 c à s d'huile d'olive et saisissez la viande de tous côtés . Ajoutez les oignons , les épices , le miel , salez et mélangez .
Versez 70 cl d'eau chaude , portez à ébullition et laissez cuire 1 heure à feu doux à couvert .
Après ce temps de cuisson , ajoutez les amandes , mélangez et laissez cuire 30 min . Puis lavez les figues , coupez- les en deux .
Déposez-les dans la cocotte ainsi que les abricots secs , remuez très délicatement et laissez cuire 15 min .
Goutez et si besoin salez et poivrez .
Une recette riche en saveurs !
Bonne dégustation à tous !
Coucou la fine équipe, bisous à tous ....!!
Pour accompagner : Un Vacqueyras rouge servi entre 17/18°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!