Pour 6 personnes :
Ingrédients :
La pâte ;
200 gr de biscuits sablés à la vanille sans sucre Gerblé , 60 gr de beurre .
La garniture ;
60 cl de crème liquide à 12% , 1 pincée de poudre de vanille , 6 gr de gélatine en feuille , 40 gr de sucre de bouleau .
La déco :
2 kiwis d'Adour ,30 gr de sucre en poudre .
Préparation :
Allumez le four th 180°C :
Mettre les biscuits dans le bol du robot , mixez-les pour obtenir une poudre . Faites fondre le beurre et l'ajoutez à la poudre de biscuits ,mixez encore un peu .
Couvrir un moule rectangulaire de papier cuisson , versez dessus la pâte étalez-la avec les mains , puis avec le dos d'une cuillère bien tassez . Mettre le moule au four et laissez cuire 10 min .
Dès la sortie du four laissez refroidir la pâte dans le moule .
Préparez la pannacotta :
Mettre les feuilles de gélatine dans l'eau froide pendant 10 min . Dans une casserole , versez la crème avec le sucre et la vanille , mélangez avec un petit fouet .
Portez à ébullition , hors du feu ,ajoutez les feuilles de gélatine essorée . Mélangez bien et laissez tiédir dans un saladier . Versez ensuite sur le fond de tarte , mettre au frais pendant 3 heures .
Préparez le coulis de kiwis :
Epluchez les kiwis ,coupez les en petits dès puis les écrasez grossièrement avec une fourchette . Versez ce mélange dans une petite casserole , faites épaissir sur feu doux en remuant souvent .
Lorsque le coulis à épaissi éteindre le feu et laissez refroidir dans un bol .
Lorsque la pannacotta est prise , versez le coulis de kiwis sur la tarte . Remettre au frais .
Un dessert facile et rapide à réaliser .
Bon appétit à tous !
Pour accompagner : Un crémant de Loire brut rosé servi entre 9/12°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!