Aux délices du sud .

Pour 6 copines :

Ingrédients :

                             4 poires , 3 œufs , 60 gr de beurre demi-sel+ un peu pour le moule  ,2 c à s de lait frais , 200 gr de poudre d'amande , 3 c à s de sucre de coco , 1 c à s bombée de farine de lupin , 2 gouttes d'extrait d'amande amère , 1 c à s d'amandes effilées grillées , 1c à s de pépites au chocolat . 

Préparation :

                           Allumez le four th 175°C :

Faites fondre le beurre dans une petite casserole avec le sucre de coco . Rincez et pelez les poires,  coupez-les en quatre et enlevez le cœur . Réservez-les .

Dans un saladier , fouettez les œufs . Incorporez la farine de lupin , la poudre d'amande et l'extrait d'amande .Ajoutez le mélange beurre sucre et mélangez , ajoutez le lait et mélangez .

Beurrer un moule  ,versez la pâte égalisez la surface et disposez dessus  les poires coupez en dès ainsi que les pépites au chocolat .

Mettre au four et laissez cuire 40 min . Laissez refroidir le gâteau dans le moule , puis le mettre sur une assiette de service . 

  Torréfiez les amandes quelques secondes dans une poêle , puis les parsemez sur le gâteau . 

Mettre le gâteau au frais jusqu'au moment de la dégustation . 

Un très bon gâteau pour le gouter !

Pour accompagner :    Un muscat de Frontignan servi entre 10/12°C ( boire avec modération )  . 

Il et interdit de plagier mon blog !!!