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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 07:39

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CROISIERE THIERRY ET CHRISTIANE 2010 414

 

                             Mykonos la nuit .

 

Pour 6 personnes //

 

Ingrédients //  300 gr de pâte à pizza , (la mienneet faite maison puis congeler ,mais ne priver pas de celle du commerce qui sont bonne ) . 1 pot de coulis de tomate cuisiner maison , 100 grde feta , 1 sachet de mozzarella en billes , quelques feuilles de salade , 2 aubergines , 1 oignon blanc , 2 c à c de câpres , herbes de provence , tomates cerise , olives noire et verte , sel et poivre du moulin , huile d olive .

 

Préparation // 

                            La veille sortir la pâte du congélateur . Allumer le four th 200 °c . étaler la pâte au rouleau ,puis la déposer sur une plaque à pizza . Verser le coulis de tomate et étalez-le sur la pâte, saupoudrer d herbes de provence  . Couper les aubergines en tranches d u n demi centimètre . Dans une poêle faire chauffer de l huile d olive et faire frire les tranches , saler et poivrer puis les déposer sur un papier absorbant . Déposer les tranches sur le coulis ,l oignon blanc couper très fin ,les olives ainsi que les tomates cerise couper en deux . Verser sur la pizza un filet d huile d olive ,mettre la pizza au four pendant 15/ 20 min surveiller la cuisson . A la sortie du four faire tiédir la pizza . Déposer la salade au centre , les billes de mozzarella , la feta , les câpres . Couper en six parts puis servir . Accompagner de cuisses de poulet mariner au pesto et cuite à la plancha . Bon appétit !

 

Pour accompagner //  un vin rosé corse bien frais à 8°c (boire avec modération ).

 

 

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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