Aux délices du sud .

                                                                                                        la fontaine de TREVI               

         le colisée de ROME

Ingrédients //

                          200 gr de poudre d amandes , 150 gr de sucre en poudre , 50 gr de sucre glace , 3 blanc d oeufs , 1 c àc d amandes amère .

Préparation //

                          Préchauffer le four th 180 °c . Couvrir la plaque du four avec une feuille de cuisson . Dans un saladier battre les blancs , avec une pincée de sel . Dés qu'ils commencent à prendre , verser petit à petit le sucre semoule pour serrer les blancs . Lorsque les blancs on prit l aspect d une meringue brillante , incorporer petit à petit la poudre d amandes , et l extrait d amandes . Mélanger délicatement . Mettre cette préparation dans une poche avec une douille lisse de 1 cm . Dresser les macarons sur la plaque , en les espaçant de 2 cm , ils vont s étaler un peu . Saupoudrer de sucre glace . Enfourner et faire cuire 10 min , jusqu'à ce que les macarons prennent une couleur légèrement dorée . A la sortie du four , laisser refroidir sur une grille . Les macarons se conserve dans une boite en fer . Bon appétit !

pour accompagner // un cote de Bergerac blanc à 7°c (boire avec modération ) .