Aux délices du sud .

Pour 6 personnes //

Ingrédients //

                          1 boite de plaque de lasagnes BARILLA , 2 oignons , 4 gousses, d ail  , 1 boite de concentré de tomates , 1 boite de tomates concassées , 300 gr de carottes , 700 gr de viande hachées , thym , persil 1 verre de vin blanc , 2 c à s d huile d olive , sel , poivre , gruyère râpé , 1/2 litre de lait , 30 gr de farine , 2 c à s de parmesan râpé.

Préparation //

                        Dans une grande cocotte mettre l huile d olive une fois chaude , couper les oignons en rondelles  et les faire revenir . Laver  éplucher et coupez - les en rondelles  les carottes, les faire cuire dans l eau bouillante  puis égouttez - les . Ajouter la viande dans la cocotte avec les oignons , faire cuire tout en remuant  . Ajouter le vin blanc , le concentré de tomate , les tomates concassés , les carottes , ail , thym , persil . Mettre un grand verre d eau saler et poivrer . Laisser cuire pendant 45 min à feu doux  . Préparer la béchamel : Dans une casserole verser le lait froid  , et ajouter la farine bien mélanger . Laisser épaissir tout en remuant sur feu doux . Saler et poivrer mettre un gousse d ail écraser . Réserver . Dans un plat rectangulaire , verser un peu de béchamel . Déposer une couche  de lasagnes , verser la sauce tomate à la viande puis la béchamel . Répéter cette opération jusqu à épuisement des ingrédients . Saupoudrer le dessus de parmesan râpé et de gruyère râpé .Mettre au four pour 45 min th 180°c .

Pour accompagner //  cote du rhone rouge ( boire avec modération ) .