Aux délices du sud .

Pour 8 personnes //

Ingrédients //

                        1 boite de boudoir BROSSARD , 1 kg de nectarines  , 500 gr de fromage blanc à 20% , 200 gr de sucre en poudre , 300 ml d eau , 1 bâton de vanille , quelques cerises confite pour la déco .

Préparation //

                        Laver et éplucher les nectarines , dans une grande casserole faire chauffer de l eau avec le sucre et le bâton de vanille . Mettre les nectarine dans ce sirop et laisser cuire à feu doux pendant 10 min , garder 3 nectarines pour le décor  . Égouttez-les puis les couper en tranches . Réserver . Garder le sirop des nectarines pour imbiber les biscuits . Prendre un grand moule à Charlotte (d une grande marque de boite hermétique ) . Tapisser le fond et les cotés du moule avec les biscuits imbiber du sirop de nectarines , étaler  du fromage blanc  sur les biscuits et les nectarines au sirop . Déposer une couche de biscuits toujours imbiber , les nectarines et encore des biscuits . Cela jusqu à haut du moule , terminer par une couche de biscuits bien serrer . Fermer le moule mettre un poids dessus , et laisser au frais pendant 2 heures . 1 heure avant de servir démouler la Charlotte sur un plat de service , tapisser le dessus de fromage blanc et couper les 3 nectarines en tranches et décorer le dessus de la Charlotte . Poser quelques cerises confite sur les nectarines , remettre au frais jusqu au moment de servir . Pas besoin d être une pro de la pâtisserie pour réaliser ses desserts ,  juste un peu d imagination car ils sont rapide à faire et pas de cuisson .

Pour accompagner //  Blanquette de Limoux bien frais (boire avec modération ).