Aux délices du sud .

Pour 40 biscuits environ /

Ingrédients /

                       750 gr à 1 kg de farine , 200 ml de jus d'orange pressée , 200 ml d huile d olive , 120 ml de sucre en poudre , le zeste d une orange , 1 c à c de bicarbonate , 1 c à c de levure , 1 c à s de cannelle , 1/2 c à c de clous de girofle en poudre .

Préparation /

                        Dans le bol du robot , battre le sucre en poudre et l huile d'olive , pendant 5 min . Ajouter les zestes  , la cannelle et la poudre de clous de girofle  Presser les oranges pour obtenir 200 ml de jus . Verser dans ce jus le bicarbonate , mélanger . Tamiser la farine et la levure . Verser dans le bol du mixeur un peu  de jus d orange , puis peu à peu la farine, en remuant continuellement sur vitesse moyenne  jusqu à une pâte malléable . Verser le reste de jus d'orange , et autant de farine que nécessaire . La pâte doit être souple et non collante . Sortir la pâte du bol , la pétrir à la main rapidement  Former trois boudins . Sur la plaque du four déposer du papier sulfurisé , déposer les boudins . Mettre au four th 180°c pendant 20/25 min . Sortez-les du four laisser tiédir . Avec un couteau à dent couper des tranches , puis les poser sur la plaque . Remettre au four th 150°c jusqu à ce que les biscuits soient légèrement d orer . Laissez-les refroidir sur une grille . Se conserve dans une boite en fer .

Source   le blog de Marie d athènes . Merci à Elisabeth pour cette idée .

Il et formellement interdit de plagier mon blog !!!