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Pour 6/8 personnes :
Ingrédients :
100 gr de farine de blé , 80 gr de farine complète , 2 gros oeufs , 125 gr de beurre doux , 1,5 c à c de levure chimique , 1 pincée de sel , 100 gr de sirop d'érable , 4 c à s de lait , 300 gr de mirabelles dénoyautées , sucre neige pour le décor .
Préparation :
Préchauffez le four th 180°C . Beurrez et farinez un moule à cake .
Dans un saladier , travaillez le beurre au batteur électrique jusqu'à ce qu'il blanchisse et devienne mousseux . Ajoutez 2 ou 3 c à s de farine et incorporez les oeufs un par un .
Continuez à mélangez jusqu'à l'obtention d'un mélange léger et mousseux . Ajoutez le reste de farine , la levure , le sel et le sirop d'érable . Enfin ajoutez suffisamment de lait pour obtenir une pâte fluide .
Ajoutez les mirabelles , mélangez très délicatement .
Versez la préparation dans le moule et mettre au four environ 30/40 min , le gâteau doit être souple au toucher . Sortez le gâteau du four et laissez-le tiédir 15 min environ avant de le démouler sur une grille , puis laissez-le refroidir .
Une fois refroidi , déposez-le sur un plat de service ,saupoudrez le sucre neige .
Bonne dégustation !
Un grand merci à Michel et pascale pour ces mirabelles !
Il est interdit de plagier mon blog !!!
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