Pour 14 personnes :
Ingrédients :
1kg 500 de farine de blé , le zeste et le jus de 3 oranges et 3 citrons bio , 100 gr de sucre en poudre , 100 gr de beurre doux , 6 oeufs , 2 sachets de sucre vanillé , 1 pincée de sel ,4 c à s d'eau de fleur d'oranger , huile de tournesol pour la friture , sucre glace .
Préparation :
Dans un grand saladier , mélanger la farine , le sucre et le sucre vanillé .Mélangez .
Battre les oeufs en omelette , faites un puits au centre de la farine , y verser les oeufs , le beurre fondu , la fleur d'oranger et les zestes d'oranges et citrons .
Mélanger avec une spatule , puis continuer avec les mains .Vous allez obtenir une pâte souple et non collante Si besoin rajouter un peu de jus d'orange .
Laisser cette boule de pâte dans le saladier , couvrez-la d'un torchon et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante .
Après ce temps de pose ,fariné le plan de travail . Prélever des petits morceaux de pâte . Passez-les à la machine à pâtes , pour obtenir une pâte très fine .
Découper avec une roulettes , des rectangles ou carrés .
Dans une grande poêle , faites chauffez un bain d'huile , et y plonger les oreillettes , laissez-les dorer , puis les retourner laissez-les cuire quelques min . Puis les déposer sur un papier absorbant , pour les égoutter .
Mettez-les dans un grand saladier , saupoudrer de sucre glace au fur et à mesure .
Bonne dégustation à tous !
Passez d'excellentes fêtes .
il est interdit de plagier mon blog !!!