750 grammes
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30 décembre 2023 6 30 /12 /décembre /2023 16:39
Oreillettes provençales :
Oreillettes provençales :
Oreillettes provençales :
Oreillettes provençales :
Oreillettes provençales :
Oreillettes provençales :

 

Pour  14 personnes :

 

Ingrédients :

                          1kg 500 de farine de blé , le zeste et le jus de 3 oranges et 3 citrons bio , 100 gr de sucre en poudre , 100 gr de beurre doux , 6 oeufs , 2 sachets de sucre vanillé , 1 pincée de sel ,4 c à s d'eau de fleur d'oranger ,  huile de tournesol pour la friture , sucre glace . 

Préparation :

                           Dans un grand saladier , mélanger la farine , le sucre et le sucre vanillé .Mélangez . 

Battre les oeufs en omelette , faites un puits au centre de la farine , y verser les oeufs , le beurre fondu , la fleur d'oranger et les zestes d'oranges et citrons . 

Mélanger avec une spatule , puis continuer avec les mains .Vous allez obtenir une pâte souple et non collante Si besoin rajouter un peu de jus d'orange . 

Laisser cette boule de pâte dans le saladier , couvrez-la d'un torchon et laissez-la reposer pendant 1 heure à température ambiante . 

Après ce temps de pose ,fariné le plan de travail . Prélever des petits morceaux de pâte . Passez-les à la machine à pâtes , pour obtenir une pâte très fine .

Découper avec une roulettes , des rectangles ou carrés . 

Dans une grande poêle , faites chauffez un bain d'huile , et y plonger les oreillettes , laissez-les dorer , puis les retourner laissez-les cuire quelques min . Puis les déposer sur un papier absorbant , pour les égoutter . 

Mettez-les dans un grand saladier , saupoudrer de sucre glace au fur et à mesure . 

Bonne dégustation à tous !

Passez d'excellentes fêtes .

 

 

il est interdit de plagier mon  blog !!!

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  • : Aux délices du sud .
  • : Bonjour , ce blog représente toute la cuisine que j'aime . Celle du sud méditerranéen , je m'inspire des voyages que je fais des découvertes parfois surprenante ,j'aime modifier les recettes , il y a toujours ma touche perso .
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