Pour 8 personnes :
Ingrédients :
300 gr de polenta , 1 litre de bouillon de légumes maison , 5 tranches fines de jambon cru serrano , 1 bocal de cornichons , 1 petit bocal de câpres , 2 c à s de parmesan fraîchement râpé , sel , poivre .
Préparation :
Faites bouillir le liquide , puis versez en pluie la polenta . Mélangez avec une spatule régulièrement pendant 15 min . La semoule commence à épaissir . Elle est cuite dès qu'elle se détache des bords de la casserole . Coupez le feu immédiatement pour évitez qu'elle ne forme un bloc .
Ajoutez le parmesan , le sel et le poivre . Mélangez une dernière fois . Versez dans un plat rectangulaire , égalisez la surface avec une spatule . Puis laissez refroidir .
Après ce temps de pose , découpez la polenta en triangles .
Superposez les triangles en intercalant le jambon cru taillé en lanières , maintenez le club-sandwich avec un pic en plastique ou en bois .
Décorer de cornichons et de câpres , maintenir au frais jusqu'au moment de la dégustation .
Bonne préparation à tous !
Pour accompagner : Un chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!
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