Pour 8 pots :
Ingrédients :
5 citrons jaunes bio , 5 citrons verts bio , 6 clémentines bio , 4 oranges bio , 2 pamplemousses bio , 300 gr de kumquats bio , 1 kg 300 de sucre en poudre , 1 litre d'eau .
Préparation :
J'ai réalisez cette confiture d'agrumes , avec ce qui ma servie de centre de table pour mon repas de noël . Une très jolie composition qui à surpris !
Lavez les fruits , avec un économe prélevez un zeste sur deux . Pelez les fruits à vif , en prenant soin d'enlever les peaux blanche et pépins . Mettre les pépins dans une mousseline .
Coupez les fruits en fines tranches ,pesez-les j'avais 1kg700 de chair déposez cette chair dans un confiturier . Couvrez-les d'eau ne pas oubliez la mousseline avec les pépins . Faites chauffez et laissez cuire , 1 heure à feu doux .
Puis mixez les agrumes grossièrement , il doit rester quelques morceaux . Ajoutez le sucre en poudre , mélangez et laissez cuire à feu vif pendant 20 min . Baissez le feu et continuer la cuisson jusqu'à ce que la confiture épaississe . Ecumez la mousse blanche qui se forme à la surface de la confiture .
Enlevez la mousseline , et mettre en pots et fermer hermétiquement . Retournez-les et laissez-les refroidir .
Une agréable idée de recyclez des fruits !
Coucou la fine équipe bisous , bisous à tous …..!!
Il et interdit de plagier mon blog !!!!