Pour 1 cake :
Ingrédients :
125 gr de beurre +30 gr pour le moule , 60 gr de sucre de coco , 2 œufs , 1 jaune , fruits confits divers clémentines , gingembre , cerises , orange , citron , papaye , mangue coupés en dès , 150 gr de farine , 1/2 sachet de levure ,1 pincée de sel , 1 c à s de d'extrait de vanille , 1 c à s de miel de tilleul , 2 c à s de rhum .
Préparation :
Préchauffez le four th 240°C :
Travaillez au fouet dans un saladier , le beurre et le sucre jusqu'à une consistance d'une pommade . Incorporez les œufs et le jaune .
Incorporez à la spatule les fruits confits coupés , mélangez . Dans un saladier , mélangez la farine , la levure et le sel tamisez . Incorporez à la spatule , au mélange précédent . Mettre au frais 15 min couvert d'une assiette .
Beurrez le moule , versez la pâte . Mettre au four à 240°C pendant 6 min , puis baissez la température à 180°C laissez cuire 35 min ou plus selon votre four . Vérifiez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau .
Dès la sortie du four , l'arroser de rhum et le démouler après 10 min . Placez-le sur une grille , badigeonnez-le de miel avec un pinceau et disposez sur le dessus des fruits confits .1 clémentine coupez en quatre , des cerises , des lamelles de citron ou d'orange selon vos goûts .
Laissez refroidir avant de le déguster , l'idéal et de le préparez la veille .
Coucou la fine équipe , passez un très bon Week end . Bisous à tous chin chin ….!!!
Il et interdit de plagier mon blog !!!!