Pour 4 personnes :
Ingrédients :
1 belle courgette blanche de 1 kg du jardin de Marie-lise et Bruno , 4 tomates , 2 boules de mozzarella di bufala , quelques tomates cerise , quelques feuilles de basilic ,2 pincées de thym , huile d'olive , fleur de sel , poivre du moulin .
Préparation :
Allumez le four th 180°C /
Lavez la courgette , coupez-la en deux dans la longueur . Déposez-les dans un plat à gratin , coupez les mozzarellas en tranches ainsi que les tomates .
Salez et poivrez les courgettes , disposez les tomates dessus puis les tranches de mozzarella . Terminez par les tomates cerise coupez en deux , salez et poivrez légèrement . Saupoudrer d'un peu de thym , arroser d'un filet d'huile d'olive .
Versez un peu d'eau dans le fond du plat , avec le reste de tomates cerise .
Mettre au four et laissez cuire 20 min . Hors du four ,disposez dessus les feuilles de basilic . Couvrir d'un papier alu pendant 30 min .
Se déguste tiède ou froide avec une grillade ou un poisson grillé .
Pour accompagner : Côtes du Roussillon blanc servi entre 10/12 °C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!