Pour 3 pots :
Ingrédients ;
1 melon de 1kg200 ,3 tiges de citronnelle du jardin , 600 gr de sucre en poudre , le jus de 1 citron jaune du jardin .
Préparation .
La veille , épluchez le melon , enlevez les pépins coupez la chair en morceaux ,la pesez . La mettre dans un grand saladier en verre , avec le sucre et la citronnelle coupez en rondelles ( uniquement le blanc ) .Mélangez , couvrir et mettre au frais jusqu'au lendemain .
Le lendemain : sortir le saladier du frigidaire , mélangez et versez dans une bassine à confiture . Mettre sur feu vif , ajoutez le jus de citron et continuez de mélangez . Portez à ébullition et baissez le feu , remuer très souvent pour évitez que la confiture n'accroche . Laissez cuire jusqu'à ce que la confiture s'épaississe . En fin de cuisson .éliminez les dernières impuretés en surface avec une écumoire . Retirez les morceaux de citronnelle .
Remplir les pots , les retournez sur un torchon et laissez- les refroidir . Puis les placez dans un endroit frais et sombre .
d'après mon maris elle et excellente !
Il et interdit de plagier mon blog !!!