Pour 6 personnes :
Ingrédients :
2 aubergines , 2 courgettes , 5 pommes de terre , 1/2 poivron rouge , 5 tomates , 1 oignon blanc , 2 gousses d'ail, huile d'olive , 6 feuilles de basilic , 2 branches de thym , sel , poivre du moulin .
Préparation :
Chauffez le four th 170°C :
huilez un plat allant au four , émincez l'oignon . Lavez les légumes , coupez-les en rondelles de même épaisseur et de même diamètre . Puis les disposez debout dans le plat en intercalant les légumes , bien serrez . Emincez l'oignon fin et le poivron , puis les disposez entre les rondelles .
Mixez le basilic et l'ail avec 1/4 de verre d'huile d'olive , versez un peu de cette huile sur les légumes , salez et poivrez disposez les branches de thym .
Mettre au four pendant 1 heure et baissez le four th 160°C . A mi cuisson arrosez avec un peu d'huile au basilic et ail . Si les légumes bronze un peu trop les couvrir . dès la sortie du four , laissez tiédir le plat .
Se déguste tiède ou froid avec une viande d'agneau à la plancha .
Coucou la fine équipe , bisous à tous !
Pour accompagner : un Tavel rosé servi entre 9/11°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!!