Pour 6/8 personnes :
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire ( HERTA ) , 1 poivron orange , 1/2 branche de céleri en branche , 1 oignon , 1 gousse d'ail , 2 c à s d'huile d'olive ,1jaune d'œuf , 350 gr de viande hachée , 1 c à s de concentré de tomates ,2 tomates , 130 gr de fromage frais aux herbes ( tartare ) ,sel , poivre .
Préparation :
Rincer , éponger , épépiner le poivron en petits dès . Lavez sécher et couper le céleri ,en fines rondelles . Eplucher et hacher l'oignon et l'ail Laver et sécher les tomates, ôter les pédoncules et hacher au couteau .
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les légumes . Ajouter la viande haché et la faire revenir en l'émiettant . Assaisonner et ajouter le concentré de tomates . Retirer la poêle du feu et laisser refroidir .
Préchauffer le four à 190°c
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné , l'enduire de fromage frais . Répartir dessus la préparation aux légumes et viande hachée .Rouler la pâte feuilletée dans le sens de la longueur et déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson .
Battre un jaune d'œuf avec 1 c à s d'eau ,badigeonner le dessus du roulé . Mettre au four et laisser cuire 45 min environ . A la sortie du four laisser tiédir , puis découper des tranches accompagner d'une salade verte .
Très bon servi à l'apéritif !
Pour accompagner : Bourgogne blanc servi entre 9/11°c ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!