Pour 6 personnes :
Ingrédients :
150 gr de parmesan ( en morceau ) , 2 oeufs entier , 5 jaunes , 6 tomates cerise , 25 cl de lait entier , 25 cl de crème liquide à 18% , 1 belle c à s de pesto maison , 1 noix de beurre pour les ramequins , sel , poivre du moulin .
Préparation :
Râpez le parmesan . Beurrez les ramequins , mettre dans les ramequins l'équivalent de 1 c à s de parmesan
Préchauffez le four th 150°C :
Enfournez un plat à four , à demi rempli d'eau pour préparer un bain-marie .
Dans une casserole , portez à ébullition le lait et la crème. Dans un saladier battre les oeufs et les jaunes au fouet , salez légèrement et poivrez .
Versez le mélange lait- crème chaud en filet sur les oeufs en remuant .Ajoutez le pesto ,mélangez .
Versez cettte préparation dans les ramequins ,et mettez-les à cuire au four et au bain-marie pendant 20 min. Passé ce temps , ouvrir le four et déposez sur les flans une tomate cerise . Poursuivez la cuisson encore 20 min .
Se déguste tiéde ou froid , avec une salade verte .
Bonnepréparation et dégustation à tous !
Pour accompagner : un Chardonnay servi entre 8/10°C ( boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!!
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