Ppour 10 personnes ::
ingrédients ::
1 kg de carottes , 2 pommes de terre , 1 /2 litre d eau , 1 bouillon maggi de poule , 1 zeste d orange , 1 /4 de c à c de cumin , sel et poivre .
Préparation ::
Lavez et épluchez les carottes et pommes de terre , rincez-les et coupez-les en cubes . Dans une casserole faire chauffez de l eau avec le cube maggi , y mettre les légumes et le zeste d orange faire cuire 15 min. Avec un mixeur plongeant réduire les légumes et zeste en velouté . Ajoutez le cumin , sel et poivre mélangez le tous . Dégustez ce velouté en soupe , ou pour un apéritif dînatoire servi dans des verres comme sur la photo .
pour accompagner :: un Chardonnay blanc bien frais ( boire avec modération ).
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