pour 6 personnes ::
200 gr de tiramisu , 2 oeufs blancs et jaunes séparés , 25 gr de sucre en poudre , 6 biscuits à la cuillère , 100 gr de chocolat noir , 10 cl de crème fraiche , 3 cuillère à soupe de liqueur de poire , 15 cl d eau , 200 gr de confiture de poire (maison pour moi avec de gros morceaux ), cacao .
Préparation ::
Battre les blancs en neige ferme réserver . Battre les jaunes et le sucre , ajouter le mascarpone et mélanger incorporer les blancs . Faites fondre le chocolat en chauffant la crème fraîche , et ajouter le chocolat en morceaux bien mélanger pour en faire une crème. Tremper les biscuits dans le mélange liqueur et eau , couper les biscuits en trois et les mettre dans le fond des verrines . Ajouter la confiture de poire et la crème au chocolat , mettre au frais pour faire durcir un peu . Ensuite ajouter la crème au mascarpone , jusqu en haut de la verrine enlever l excedent avec une lame remettre au frais jusqu au moment de servir . Avant de servir prendre un tamis mettre le cacao et saupoudrer sur les verrines . Bonne dégustation !
pour accompagner :: un vin pétillant italien Asti ( boire avec modération) .
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