Aux délices du sud .

                            Ruelle de Taormine en Sicile .

Pour 4 personnes //

Ingrédients //

                        250 gr de mascarpone , 2 oeufs , 80 gr de sucre en poudre , 1 c à s d'amaretto , 1 tasse de café fort , biscuits à la cuillers 100 gr de fraises , 4 abricots , 100 gr de framboises , 1 boite de groseilles , sucre glace .

Préparation //

                       Dans un saladier mettre le mascarpone avec 40 grde sucre en poudre , 2 jaunes d oeufs , l amaretto . Mélanger le tous énergiquement . Réserver au frais . Dans un autre saladier battre les blancs en neige ,lorsqu ils commencent à devenir mousseux , verser peu à peu le reste de sucre pour serrer les blancs . La préparation doit former des becs . Incorporer les blancs délicatement au mascarpone . Préparer une tasse de café fort allonger avec de l eau . Tremper les biscuits dans le café , puis les déposer au fond de 4 coupelles . Verser sur les biscuits la crème une autre couche de biscuits ,terminer par la crème . Mettre au frais pendant 1 heure . Après ce temps couper les abricots en 4 ainsi que les fraises , puis les déposer sur la crème faire de même avec le reste des fruits . laisser au frais jusqu au moment de servir . Au dernier moment saupoudrer de sucre glace . Ce dessert était excellent bien frais et rapide à faire et surtout pas de cuisson !

pour accompagner //  un Asti un mousseux italien bien frais (boire avec modération) .