Aux délices du sud .

Pour 6 personnes . 

Ingrédients .  

                         15 biscuits à la cuiller maison ( recette sur mon blog ) , 350gr de mascarpone , 3 oeufs , 120 gr de sucre en poudre ,1 cà s de rhum , 1/2 verre de café très fort , 1 sachet de sucre vanillé , 1c à c de cacao amer ,1 pincée de sel.

Préparation .  

                       Dans un saladier ,fouettez les jaunes avec 100 gr de sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé .

Mettre le mascarpone dans un saladier .Incorporez-lui un tiers du mélange oeufs-sucre . Quand la préparation est lisse ,incorporez le reste du mélange oeufs -sucre .

Dans un autre saladier , montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et le reste de sucre en poudre .

Incorporez-les délicatement à la crème au mascarpone .

Versez le café et rhum dans une assiette creuse .Trempez- y rapidement les biscuits à la cuiller , en les tournant , de manière à ce qu'ils soient imbibés des deux côtés mais pas jusqu'au centre .

Les rangez dans un carré à patisserie ,couvrir de crème au mascarpone . Disposez une deuxième couche de biscuits imbibés sur la crème . Couvrez avec la crème , égalisez la surface .Mettre au frais pendant 2 heures .

Après ce temps , enlevez le carré à patisserie mettre le reste de crème autour du tiramisu avec une spatule .

Remettre au frais 2 heures , au moment de servir saupoudrer de cacao amer .

Une recette facile et sans cuisson .

Pour accompagner .   Un Muscat de Beaumes de Venise blanc moelleux ou liquoreux (boire avec modération) .

Il et interdit de plagier mon blog !!