LE SUD .
Pour 6 personnes .
Ingrédients .
6 oeufs , 24 tranches de bacon , poivre du moulin , ciboulette , mesclun , vinaigrette .
Préparation .
Prèchauffez le four th 180°c .
Prendre six verrines qui résiste à la chaleur , déposez au fond des verrines une tranche de bacon . Coupez les autres en deux ,et les déposez contre la paroie des verrines .
Cassez les oeufs un par un dans un verre , puis versez dans les verrine au centre des tranches de bacon .
Poivrez . Ne pas salez car le bacon et déja salez . Mettre au four et laissez cuire 15 min . A la sortie du four , laissez tiédir démoulez avec la pointe d 'un couteau saupoudrez de ciboulette .
Dans des assiettes de service , déposez le mesclun , la timbale oeuf , bacon . Arrosez de vinaigrette .
Se déguste tiéde ou froid . Bonne dégustation à tous!
pour accompagner . un chardonnay blanc bien frais (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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