POUR 6 PERSONNES ::
1 paquet de feuilles de brick , 1 kg de pommes , 4 c à s de sucre , 50 grde beurre , 1 c à s de cannelle , 50 gr de noix, 2 c à s de calvados , 1 brique de crème fraîche à 18% .
Préparation ::
Laver et peler les pommes les râpées , ensuite prendre une poêlemettre le beurre . Ajouter les pommes mettre le sucre et la cannelle 10 cl de crème fraîche et le calvados faites flambé laisser refroidir . Puis diviser en deux . Couper les feuilles de brick à la dimension du moule , les beurrée et deposer 4 feuilles de brick au fond du moule . Etaler une couche de pommes 25 gr de noix puis trois autres feuilles de brick beurrée , encore une couche de pommes et noix . Terminer par deux feuilles de brick mettre du sucre glace . Couvrir de papier alu et enfourner , pendant 30 min à 180°c . A surveiller laisser refroidir et démouler . Bonne dégustation !
pour accompagner un Crémant de bourgogne (boire avec modération)
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