pour 6 personnes ::
1 rouleau de pâte brisée , 1 boite de poires au sirop , 20 gr de poudre d amandes, des pépites au chocolat , 200 gr de ricotta , 50 grde sucre en poudre , 2 oeufs , 50 gr d amandes effilée 10 cl de crème fraîche à 18% .
Préparation ::
étaler votre pat au fond de votre moule , réserver . Dans un saladier battre les oeufs , le sucre , ajouter la poudre d amande bien mélanger . Ensuite mettre la ricotta et la crème fraîche ,
mélanger le tout . Égoutter les poires et les déposer sur la pâte, verser la crème sur les poires et ajouter les pépites au chocolat et les amandes effilée
. Mettre au four à 180°c pendant 30 à40 min surveiller la cuisson , à la sortie
du four mettre sur une grille et laisser refroidir . Ensuite mettre au frais jusqu au moment de servir . Bonne dégustation!!
pour accompagner ::un Vouvray moelleux à 9°c ( boire avec modération ) .
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