Aux délices du sud .

Pour 6 personnes //

Ingrédients //

                        250 gr de fraises , 6 biscuits breton au beurre , 1 brique de crème fraîche à 30% , zeste de citron , 3 jaunes d oeufs , 40 gr de sucre en poudre , 30 cl de lait , 25 gr de farine .

Préparation //

                        Dans une casserole faire chauffer le lait  avec les zestes de citron , laisser infuser 10 min . Dans un saladier battre les jaunes avec le sucre en poudre . Incorporez la farine puis délayer avec le lait chaud en fouettant . Reverser dans la casserole . Faites cuire jusqu à l ébullition sans cesser de fouetter . Remettre dans un saladier bien froid , puis laisser tiédir . Dans 6 verres émietter un biscuit dans chaque verres , puis laver et couper les fraises en deux . Mettre le coté couper contre la paroie du verre . Le reste de fraises les couper en petits dès . Déposer un peu de fraises au fond des verres puis la crème pâtissière . Des fraises couper en deux . Monter la crème en chantilly , mettre dans une poche à douille avec un embout cannelé . Déposer la chantilly dessus ,avec un zeste de citron . Ce dessert et très rapide à faire , des invités à l improviste ,4 yaourts dans le frigo la misère ! alors réaliser ce dessert il va surprendre . Et en plus il et bon .

Pour accompagner //  un rosé ananas bien frais (boire avec modération).