pour 6 personnes ::
1 sachet de fruits mer congelé ( picard ) , 1 kilo de moules fraîche , 500 gr de spaghettis , 10 cl de vin blanc sec , 1 bouquet garni , 1 échalote , 1 gousse d ail , 1 citron jaune , 5 brins de persil , 3 c à s d huile d olive , 1 sachet de parmesan , 20 cl de crème fraîche 18% , sel et poivre .
Préparation ::
Faire décongelé les fruits de mer à température ambiante . Dans une poêle faire chauffer un peu d huile , y faire revenir l échalote et l ail couper très fin . Ajouter les fruits de mer et les moules laver et cuite laisser cuire pendant 10 min , verser le vin blanc sec et poursuivez la cuisson . Avant la fin de la cuisson ajouter la crème fraîche , et baisser le feu mettre un peu de persil . Dans une grande cocotte faire chauffer de l eau et cuire les pâtes comme indiquer sur le paquet . Les égoutter les mettre dans un saladier de service , et verser les fruits de mer dessus mélanger . servir accompagner de parmesan et de rondelles de citron . Bonne dégustation !!
pour accompagner :: un vin blanc italien de la région d Alcamo ( boire avec modération ) .
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