Pour 4 personnes //
Ingrédients //
500 gr de spaghettis , 400 gr filet de saumon frais , 6 tranches de saumon fumé , 40 cl de crème fraîche liquide à 18 % , 1/2 c à c de d aneth séchée bio , 1 oignon blanc ,parmesan , sel et poivre du moulin .
Préparation //
Dans une grande casserole faire chauffer de l eau , ajouter les spaghettis laisser cuire comme indiquer sur la boite (al dente ) . Dans une sauteuse verser un peu d huile d olive , faire revenir l oignon . Découper le filet de saumon en dès , puis l ajouter aux oignons , laisser cuire 10 min en remuant de temps en temps . Ajouter la crème fraîche et un peu d aneth , mélanger baisser le feu et continuer la cuisson encore 10 min . Saler et poivrer . Une fois les pâtes cuite les égoutter ,les passer sous l eau froide . Les ajouter à la sauce mélanger . Dans des assiettes de service mettre les spaghettis ,découper les tranches de saumon fumé en lamelles et déposer sur les pâtes ,saupoudrer d aneth et de parmesan saler et poivrer si besoin . Bon dégustation .
Pour accompagner // un Chardonnay blanc bien frais (boire avec modération) .
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