Pour 4 personnes .
Ingrédients .
2 melons de Cavaillon bien mûrs , 4 feuilles de menthe , 200 gr de framboises fraîche , 1 c à c de miel mille fleurs .
Préparation .
Coupez les melons en deux , enlevez les pépins evidez-les . Coupez la chair en morceaux la mettre dans un saladier , avec les feuilles de menthe , la cuillére à café de miel .
Mixez avec un mixeur plongeant , jusqu' à obtenir une préparation très lisse . Passez la soupe de melon au tamis . Puis versez la soupe dans les coques de melons .
Lavez rapidement les framboises sous l'eau froide , et déposez-les sur la soupe avec de la menthe .
Mettre au frais pendant deux heures .
Une soupe fraîche et agréable , qui se déguste aussi bien en entrée avec du jambon cru . Ou en déssert . Bonne dégustation à tous !
Pour accompagner . Un vin blanc doux ambré (boire avec modération ) .
Il et interdit de plagier mon blog !!
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