Aux délices du sud .

                           La Tamise et à droite le palais de Westminster (Londres ) .

Pour 6 personnes /

Ingrédients /

                        250 gr de farine , 50 gr de raisins de Corinthe , 1 c à c de levure , 1 oeuf +un jaune , 2 c à s de miel liquide , 5 cl de lait , 80 gr de beurre .

Préparation .

                       Préchauffez le four th 7/8 ( 230°c ) . Coupez le beurre en morceaux . Mélangez la farine et la levure dans un saladier , puis ajoutez le beurre et mélangez du bout des doigts . Incorporez les raisins de Corinthe , puis l oeuf entier battu . Ajoutez le lait en petites quantités et travaillez la pâte jusqu à ce quelle soit souple . Farinez le plan de travaille et étalez la pâte en une couche de 1,5cm d épaisseur . Découpez -y des cercles de 5cm de diamètre environ à l aide d un emporte -pièce . Sur une plaque de cuisson , mettre du papier sulfurisé . Déposez les cercles de pâte dessus . Al aide d un pinceau , badigeonnez les scones de jaune d oeuf battus et mélangez avec 1 c à c d eau . Enfournez et faites cuire10/12 min surveillez la fin de cuisson . Sortez les scones du four mettre sur une grille et laissez tiédir . Se déguste tiède au petit déjeuner avec de la confiture ou du beurre  . Peut se conserver dans une boite en fer et se réchauffez au moment de les déguster .

Pour accompagner / thé ou café .

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