Aux délices du sud .

Pour 24 biscuits .

Ingrédients .

                        3 jaunes d oeufs , 80 gr de sucre en poudre , 125 gr de beurre mou , 250 gr de farine , 200 gr de confiture de fraises , 1 feuille de gélatine .

Préparation .

                           Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre , une pincée de sel , puis le beurre en morceaux .

Ajoutez la farine et travaillez-la du bout des doigts . Placez-la 20 min au frais . Beurrez des minis moules à tartelettes ,. Préchauffez le four à 180 °c (th6) .

Découpez des petites boules de pâte et garnissez- en les moules en appuyant légèrement . A l aide d un manche  rond , creusez le centre de chaque biscuits.

Enfournez et faites cuire 10 min environ surveillez la fin de la cuisson ,  ne laissez pas les biscuits trop cuire ,  car ils seront trop durs . Mettre sur une grille à la sortie du four et laissez refroidir .

Faites tiédir la confiture dans une casserole . Ramollissez la gélatine dans l eau froide . Puis la mettre dans la confiture chaude mélangez . Laissez refroidir un peu , garnir les coeurs des biscuits . Mettre au frais pour durcir la confiture .

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