Aux délices du sud .

 les moulins de Mikonos en Grèce.                                                            La petite Venise de Mikonos en Grèce .

pour 4 personnes //

Ingrédients //

                        1rouleau de pâte feuilletée rectangulaire HERTA  , 1 kg d épinards congelé Picard , 100 gr de féta  , 1 gousse d ail , 1 jaune d oeuf , sel et poivre .

Préparation //

                        Dans une sauteuse mettre les épinards encore congelé , puis laissez-les décongelé doucement jusqu à évaporation de l eau . Puis ajouter la fêta couper en morceaux , l ail haché , le sel et poivre . Bien mélanger tous au long de l opération , au risque que sa accroche . Laisser refroidir dans la sauteuse . Sur le plan de travaille dérouler la pâte , puis découper 8 triangles de la même largeur . Prendre un peu de la préparation aux épinards , la presser entre les mains former un boudin, et déposer au centre de la pâte . Rabattre la pâte au centre puis souder avec un peu d eau , mettre 1 c à c d eau dans le jaune et avec un pinceau badigeonner le dessus  . Déposer sur une plaque , la fermeture contre la plaque pour éviter qu'ils s'ouvrent à la cuisson . Laisser cuire th 180°c pendant 15 /20 min selon le four à surveiller . A la sortie du four déposer sur une grille . Se déguste avec une salade  verte  .

pour accompagner //  un Bougogne  blanc bien frais (boire avec modération) .